„Устойчиви практики в ресторантьорството“ е поредният проект по програма Еразъм+, по който работи ПГ по лека промишленост и туризъм. Проектът е партньорски и се реализира съвместно с ПГТ „Иван Вазов“- Слънчев бряг и италианската асоциация “Most”. Основните цели на проекта са насочени към повишаване на качеството на обучение на младите хора в ПОО в туризма с усвояването на зелени умения в избраната професия, повишаване на квалификацията на учителите по ПОО относно устойчиви практики в ресторантьорството, изучаване на добри практики на ресторантьорство в България и Италия, повишаване на осведомеността относно важността на зелените умения, включително готвенето и др.
В средата на месец юли шестима преподаватели от ПГЛПТ заедно с техни колеги от ПГТ „Иван Вазов“ взеха участие в първата мобилност по проекта, която се проведе в гр. Кастелето Тичино на езерото Маджоре, Италия.
По време на мобилността участниците се запознаха с дейността на партньорската Асоциация „Мост“ и имаха възможност да се запознаят с технологичното проектиране и организация на работа в италианската кухня на принципите на устойчивото хранене. Особен интерес предизвика наблюдението и участието в готварските уроци за приготвяне на традиционните за Италия паста и пица. Проведени бяха срещи с местни представители на ресторантьорския бизнес, с кмета на гр. Арона и общински съветници от Кастелето Тичино, на които бе споделен ценен опит в работата и управлението на туристическия бизнес като цяло в региона.
Наситена бе и културната програма, която включваше посещение на гр. Милано и гр. Стреза, красивите острови Изола Белла и Изола де пескатори в езерото Маджоре.
Следващите дейности по проекта са свързани с предстоящо посещение на италианските партньори в България в края на м. септември, когато те ще имат възможността да се запознаят с технологичното проектиране и организация на работа в българската кухня на принципите на устойчивото хранене и съвременни технологии в готварството.
Финансирано от Европейския съюз. Изразените възгледи и мнения обаче принадлежат изцяло на техния(ите) автор(и) и не отразяват непременно възгледите на Европейския съюз или на Националната агенция. За тях не носи отговорност нито Европейският съюз, нито предоставящият орган.
